西安龍窩酒的特點介紹：

龍窩酒是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自陜西省。據(jù)記載，八百里秦川之中有一地名曰龍窩，清光緒年井一口，井水通靈，適于釀酒，隨之龍窩酒應運而生，愈釀愈醇，香溢關中。龍窩酒的釀制用曲為中溫曲，采用關中地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、碗豆三種原料，工藝采用古法制曲，經(jīng)人工踩坯，入室發(fā)酵而成。龍窩酒的釀造酒原料采用關中地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高梁、玉米為原料，以稻糠皮為輔料。