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西安龍窩原漿酒知識知多少?

所屬分類:行業(yè)新聞    發(fā)布時間: 2021-02-22    作者:
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下面西安龍窩原漿酒廠家給大家介紹下什么原漿酒?

西安原漿酒


如果在下沒有記錯的話,“原漿酒”一詞的使用應(yīng)該是始于2000年,當(dāng)時古井貢推出了一個新產(chǎn)品,叫做“古井貢酒原漿酒”。根據(jù)宣傳,古井貢的“原漿酒”較大的特色在于:在勾兌時以酒兌酒,保持了原汁原味的口感。飲后使人有種懷舊的美好聯(lián)想,找回過去至純至真的感覺。?


這樣看來,古井貢的“原漿酒”,是古井貢自創(chuàng)的一個產(chǎn)品定義,而并非專指原酒。

再后來,市場上出現(xiàn)了很多標(biāo)明“原漿酒”的白酒,有點(diǎn)不明就里、盲目跟風(fēng)的意思。所以“原漿酒”這個概念就逐漸變的模糊了,因?yàn)闆]有固定定義,不同的酒廠便根據(jù)自己的需要,任意解釋。

所以在下個人以為,一般的消費(fèi)者可以將這個詞視做一個宣傳用語,而不必理會。且不可將標(biāo)有“原漿酒”字樣的白酒一律視為純糧酒。

勾兌酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的,當(dāng)時由于糧食供應(yīng)緊張,為節(jié)約釀酒用糧,很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì),模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進(jìn)入80年代以后,原漿酒曾經(jīng)一度消失,勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學(xué)品勾兌而成,也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風(fēng)格,遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到原漿酒的水平,雖然對身體沒有很大的危害性,可是食用酒精勾兌的酒喝完了頭很疼,而原漿酒或原漿勾調(diào)的酒就很少有這樣的現(xiàn)象。

國家級釀酒師、水井坊副總經(jīng)理賴登譯曾明確地說過,原酒不經(jīng)過勾調(diào)喝下去對身體健康是不利的,因?yàn)榘拙剖怯袠?biāo)準(zhǔn)的,酒體中的各種指標(biāo)只有合格了,對人體的傷害才是較小。酒類營銷專家鐵犁認(rèn)為,原漿酒本身就不應(yīng)該推廣,不應(yīng)該推薦給消費(fèi)者喝,怎么可能出臺一個標(biāo)準(zhǔn)呢?所以,原漿酒不宜過分炒作,不然一旦泛濫成災(zāi),對白酒行業(yè)將是一個巨大的傷害![1-2]

營養(yǎng)性

白酒的營養(yǎng)性是近年來重新興起的白酒發(fā)展方向。但是在白酒的純原漿時代,白酒的營養(yǎng)性卻是每種釀造酒都擁有的品質(zhì)。上世紀(jì)60年代,由于原漿酒釀造工藝的復(fù)發(fā)性和高耗糧逐漸被新工藝代替后,白酒的營養(yǎng)性就逐漸被白酒生產(chǎn)者們所遺忘,但近年來隨著消費(fèi)者健康意識的提高,原漿酒又重新被白酒從業(yè)者關(guān)注,更是被眾多消費(fèi)者津津樂道。

西安原漿酒


綜上所述西安原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機(jī)酸和多種維生素,其營養(yǎng)性特點(diǎn)顯著。并且飲后不上頭,對身體刺激小。