中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著政治、經濟、文化領域的重要地位。一提到白酒，大家都不陌生。現在不會喝酒的太少了，酒已經深深的融入到了我們的生活里。醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。酒融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，衍生出了酒政制度?，F實有很多朋友都喜歡喝瓶裝酒，但是各位愛喝的朋友們知不知道瓶裝酒和小作坊做的原漿酒哪個酒更好，你會選擇哪個酒？

    

“白酒”一詞，指谷物蒸餾酒。從漢魏時代釀酒，有清酒和濁酒之分，濁酒曲量少，酒精度低，渾濁度高，清酒則曲量多，酒精度高，也相對清澈。漢魏到晚清，中國人把白酒叫做“燒酒”、“火酒”、“燒刀”?！短接[》就說：“太祖時禁酒，而人竊飲之，故難言酒，謂酒清者為圣人，濁者為賢人?！焙煤鹊奶F，便宜的不安全，白酒地位越來越尷尬。瓶裝酒是市場流通產品，也就是說，一定要符合企業(yè)，行業(yè)標準。小酒坊一般來消費的都是中低端檔次的人群，瓶裝酒幾十元的基本上沒有純糧食酒。散裝的10幾20元的也難以買到純糧食酒，一般都是半糧半酒精混合的。現在因為國家對食品衛(wèi)生，安全抓得很嚴，小作坊的原漿酒的制作也是選擇糧食，蒸酒設備，工具，容器。必須符合安全標準，一般自己做酒，賣的都是附近鄰里鄰居的，親朋好友的。

    其實，原漿酒是指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有.悠久的歷史。也是無勾兌的酒，用酒曲發(fā)酵，因為原酒中含有多種呈香物質，它的含量多少決定了酒的香味程度。原漿酒能喝，但原漿酒不好喝。不是雜質多，而是香氣成分太多。而瓶裝酒也會有可能是勾兌酒，瓶裝酒也比較容易保持酒的質量。一個業(yè)內人士指出：一些正規(guī)的大型生產廠家的釀造標準更加嚴格，生產的純糧酒成本至少也要30元/斤，加上瓶裝酒的包裝，酒的價格不會太低。而小作坊的原漿酒因為生產者可能是采用自家的糧食，一般產量也不多，但從味道上來說，原漿酒不一定是口感好。隨著人們對健康的看重，喝酒還是喝大廠。